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​冷し焼き芋

目利きのプロが厳選した”さつまいも”で

作った焼き芋。

"さつまいいも"は内部にあるデンプンが糖に変わることで甘く蜜状になります。焼きの温度が70度~80度、つまり低温でじっくり長く焼くことで甘い焼き芋になります。

”さつまいも”の保存方法、焼きの時間・温度・湿度、おいしい焼き芋にするために、長年の経験から編み出した作り方でお届けします。

​冷やすことで、ますます甘味が増します。